酵素農(nóng)業(yè)：更營養(yǎng)、更安全、更健康

　　我國是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國，幾千年農(nóng)耕文化是中國文化的根基。酵素農(nóng)業(yè)來源于農(nóng)耕文明，又與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)息息相關(guān)。

　　化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜大量投入追求速成高產(chǎn)，卻導(dǎo)致土壤板結(jié)貧瘠，農(nóng)產(chǎn)品有量無質(zhì)農(nóng)殘高，消費(fèi)者身體出現(xiàn)隱性饑餓，被認(rèn)為與近年來癌癥、糖尿病及不孕不育癥患者井噴式爆發(fā)有重大關(guān)系。

　　農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革主攻方向一是從滿足“量”向注重“質(zhì)”的需求轉(zhuǎn)變，把“綠色、優(yōu)質(zhì)、特色”放在突出位置，市民的主動消費(fèi)將助推工業(yè)化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，發(fā)展以優(yōu)質(zhì)安全食物為主線的高效生態(tài)農(nóng)業(yè)勢在必行。二是以滿足大眾對“有機(jī)胃、綠色肺、生態(tài)眼、愉悅心”消費(fèi)需求。酵素農(nóng)法蘊(yùn)含的天人合一生態(tài)理念是農(nóng)耕文化與休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游的良好載體，能夠滿足消費(fèi)者對農(nóng)業(yè)深度體驗的渴望。

　　酵素農(nóng)業(yè)的提出旨在保持土壤健康，預(yù)防土壤污染, 杜絕或減少化石原料的無序投入;利用酵素菌等現(xiàn)代生物技術(shù)高效循環(huán)利用農(nóng)業(yè)廢棄物，防治環(huán)境污染，節(jié)約資源;利用現(xiàn)代科技手段保持農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、品質(zhì)上乘，助力人類健康。

　　酵素在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用直接減少農(nóng)藥化肥的使用量，大大的減少了農(nóng)業(yè)面臨污染，而且酵素農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量無論是小麥，水稻還是蔬菜，都與灌溉農(nóng)法不相上下，甚至超過灌溉農(nóng)法的產(chǎn)量，泥溫和水溫比沒有使用酵素酵素的，它要高一到兩度，供水稻生長這個作用是非常大的。

　　酵素農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集成出的高品位健康產(chǎn)業(yè)，是生態(tài)文明建設(shè)的產(chǎn)物，也是綠色發(fā)展的產(chǎn)物, 在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中具有重要地位、具有廣闊的應(yīng)用前景。

　　一是酵素農(nóng)業(yè)貫穿土壤、環(huán)境、生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)，是以高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品為代表，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一項重要目標(biāo)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)離不開現(xiàn)代工業(yè)裝備、現(xiàn)代科技手段和現(xiàn)代組織管理方式，而酵素農(nóng)業(yè)正是利用現(xiàn)代工業(yè)裝備和現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)，將農(nóng)副產(chǎn)品廢棄物轉(zhuǎn)化成有益營養(yǎng)，滿足作物、畜禽和水產(chǎn)的需要，循環(huán)利用自然材料，最大限度杜絕化石原料，有效保護(hù)資源。

　　二是酵素農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是讓作物、環(huán)境、土壤、養(yǎng)分處于自然修復(fù)狀態(tài)，盡量減少人為干預(yù)措施，土壤更加肥沃，地力顯著提高，生產(chǎn)性能顯著改善，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量更高，完全符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中對商品化農(nóng)業(yè)的要求，只是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)更高，單位土地可持續(xù)生產(chǎn)的時間更長，種植者的收益更高。

　　三是酵素農(nóng)業(yè)讓農(nóng)產(chǎn)品更安全，人類更健康。酵素農(nóng)業(yè)始終關(guān)注的是土壤調(diào)理和改良，這是抓住了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的根本。在健康的土壤中栽植的農(nóng)作物，通常不會出現(xiàn)明顯的植物缺素癥和嚴(yán)重的病蟲害和連坐重茬障礙問題，農(nóng)產(chǎn)品中維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維和特種營養(yǎng)成分含量更高，更具營養(yǎng)。